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Est-ce que les nitrates sont des substances dangereuses pour la santé ?

 

 

Les nitrates sont naturellement présents dans le sol. Ils proviennent de la décomposition de végétaux, des excréments des animaux d'élevages, des engrais agricoles etc...

Par ruissellement, les nitrates atteignent les cours d'eau qu'ils polluent. L'infiltration dans le sol provoque une pollution des eaux souterraines.

La limite de qualité supérieure en nitrates de l’eau potable est fixée à 50 milligrammes par litre d'eau.

Cette norme française est établie pour protéger la santé et notamment des êtres les plus fragiles. Ce sont surtout les femmes enceintes et les nourrissons qui doivent être protégés.